Bazram

بادمجان یکی از صیفی جات محبوب است که در غذاهای بسیاری کاربرد دارد و با روش‌های مختلفی پخته می‌شود. بادمجان رشد آسانی دارد و حتی باغبانان تازه کار هم می‌توانند این گیاه را پرورش دهند. ولی برای اینکه گیاه به خوبی رشد کند و عملکرد خوبی داشته باشد و گل و میوه‌های زیادی تولید کند به کود نیاز دارد. با دادن کود کافی و مناسب، گیاه می‌تواند به مدت طولانی میوه تولید کند.

آکواپونیک (Aquaponics) یک روش کشاورزی تخصصی است که گیاهان و ماهی‌ها را به منظور ایجاد یک سیستم رشد همزیستی، با یکدیگر پرورش می‌دهند. مانند سایر سیستم‌های هیدروپونیک، گیاهان برای زنده ماندن در سیستم پرورشی آکواپونیک، به مواد مغذی در آب نیاز دارند. یکی از نقاط ضعف این سیستم، رشد جلبک‌ها می‌باشد. با انجام چند کار ساده می‌توان از رشد جلبک‌ها در سیستم آکواپونیک جلوگیری کرد و یا آن‌ها را کاهش داد.

خار مریم
نام علمی: Silybum marianum
نام لاتین: Milk thistle
خار مریم یک گیاه گل دار مربوط به خانواده کاسنیان (ragweed) است. این گیاه بومی کشورهای مدیترانه‌ای می‌باشد و برخی از مردم به آن خار مقدس نیز می‌گویند.

موارد استفاده از خار مریم چیست؟
از گیاه خار مریم برای درمان طبیعی بیماری‌های کبدی استفاده می‌شود. این مشکلات شامل سیروز، زردی، هپاتیت و اختلالات صفراوی است.

شاه تره
نام لاتین: fumitory, drug fumitory, earth smoke
نام علمی: Fumaria officinalis

شاه تره یکی از گیاهان دارویی بسیار مفید است و خواص بسیار زیادی دارد. این گیاه یک ساله بوده و می‌تواند به ارتفاع 20 تا 90 سانتی‌متر رشد کند ولی معمولا به اندازه 30 سانتی‌متر بزرگ می‌شود. این گیاه دارای برگ‌های باریک و گل‌های صورتی رنگ است. شاه تره طبع سردی دارد و سال‌های زیادی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

1 – ساقه‌های کرفس را از پایه آن جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز این کار را انجام دهید. اجازه دهید 3 تا 5 سانتی‌متر از پایه باقی بماند. این کار باعث می‌شود ساقه‌های جدید بتوانند رشد کنند بدون اینکه مواد مغذی مورد نیاز آن‌ها از بین بروند. ته کرفس را با آب بشویید و سپس آن را با دستمال خشک کنید. اطمینان حاصل کنید که ته کرفس کاملا تمیز شود و هیچ گونه آلودگی روی آن نباشد.

چگونه می‌توان خیار را مجبور به گل دادن کرد؟

خیار یکی از گیاهانی است که در اکثر باغ‌ها و باغچه‌های خانگی کشت می‌شود. برای اینکه بتوان میوه‌های زیادی برداشت کرد، باید گیاه گل‌های زیادی بدهد. در صورتی که گیاه خیار شرایط مناسبی داشته باشد، گلدهی زیادی خواهد داشت. با این حال اگر گرده افشانی در گیاه صورت نگیرد، تعداد گل‌هایی که در گیاه رشد می‌کند بی اهمیت است. گرده افشانی برای توسعه میوه‌ها ضروری است. اگر شما شرایط مناسبی برای گیاه فراهم کنید و اگر از زنبورها برای گرده افشانی استفاده نمایید، گیاه شما تعداد بسیار زیادی خیار خواهد داد.

ریحان یک گیاه یک ساله است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این گیاه دارای رشد آسانی است و می‌تواند به ارتفاع 60 سانتی‌متر و عرض 30 سانتی‌متر رشد کند، همچنین یک گیاه عالی برای کاشت در گلدان است. ریحان به صورت خام و تازه و یا در غذاها، کاربرد زیادی دارد. برگ‌های ریحان بهترین عطر و طعم را قبل از این که گیاه گل بدهد، دارند. بعد از گلدهی، برگ‌های ریحان قابل خوردن نیستند. برداشت برگ‌ها و تاخیر در گلدهی، طول عمر مفید گیاه ریحان را افزایش می‌دهد. 

میوه پستانکی
نام علمی: Solanum mammosum
نام لاتین: Nipple fruit, titty fruit, Cow's Udder, Apple of Sodom

میوه پستانکی یک گیاه چند ساله از خانواده بادنجانیان (Solanaceae ) است و بومی آمریکای جنوبی می‌باشد ولی در آمریکای مرکزی و کارائیب هم یافت می‌شود. این گیاه به صورت بوته‌ای یا درختچه‌ای رشد می‌کند و می‌تواند به ارتفاع یک تا دو متر بزرگ شود. این گیاه گاهی اوقات به صورت یک ساله رشد می‌کند. میوه‌ها زرد-نارنجی هستند و به دلیل شباهت آن به پستانک، به میوه پستانکی معروف شده است. این میوه‌ها خوراکی نیستند و جنبه زینتی دارند. میوه‌ها به اندازه 7 تا 12 سانتی متر رشد می‌کنند. 

آویشن (Thymus vulgaris) یک گیاه چند ساله است که می‌تواند به ارتفاع 20 سانتی متر رشد کند. این گیاه، یکی از گیاهان مورد علاقه آشپزان می‌باشد و در پخت بسیاری ازغذاها به عنوان چاشنی و طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، در طب سنتی هم استفاده زیادی از آویشن می‌شود. همچنین در صنعت داروسازی و آرایشی نیز از آویشن استفاده می‌گردد. آویشن در مکان‌هایی با آفتاب کامل و خاک‌هایی که زهکشی خوبی دارند به خوبی رشد می‌کند. کاشت آویشن توسط قلمه آن آسان است. زمانی که قلمه ریشه دار شد، می‌توانید آن را در گلدان بکارید یا به زمین منتقل کنید.

محصولات کشاورزی فصل تابستان

با اتمام فصل بهار و شروع فصل تابستان، این سوال برای خیلی از افراد پیش می‌آید که آیا در فصل تابستان هم می‌توان سبزیجات و صیفی جات کاشت؟ زمان کاشت بیشتر گیاهان در فصل بهار است ولی در فصل تابستان نیز می‌توان برخی از محصولات را کاشت. این گیاهان در تابستان کاشته می‌شوند و در پاییز می‌توان آن‌ها را برداشت کرد. در این متن چند محصول مناسب برای کاشت در فصل تابستان گفته شده است.

اگر فضای کافی برای کاشت سیب زمینی ندارید، می‌توانید آن را در گلدان‌ها یا ظروف بزرگ بکارید. سیب زمینی را می‌توان در سطل‌ها، کیسه‌های مخصوص کاشت و گلدان کاشت. 
سیب زمینی تازه طعم بسیار خوبی دارد. یک سیب زمینی متوسط 110 کالری دارد و منبع خوبی از پتاسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین B6 می‌باشد. 
سیب زمینی رشد آسانی دارد و برای کاشت آن حتما به باغ و باغچه نیاز نیست. سیب زمینی را می‌توان در گلدان نیز کاشت و در مکانی که روزی 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید دریافت می‌کند قرار داد.

یا در پرورش هویج بهاره مشکل دارید؟ جوانه زنی بذر هویج ممکن است به دلیل سرمای بهاره کمی طول بکشد. در اینجا 4 نکته برای بهبود جوانه زنی بذر هویج در کاشت بهاره ذکر شده است.
کاشت هویج برای برداشت پاییزی به ندرت به مشکل برمیخورد و با کمی تلاش و وجین کردن و آبیاری منظم رشد می‌کند.
یکی از مشکلات کاشت هویج در بهار، جوانه زنی بذر آن در هوای سرد و خنک است و این مشکل اکثر علاقه مندان به کاشت هویج می‌باشد.

رزماری
نام لاتین: Rosemary
نام علمی: Rosmarinus officinalis 

رزماری یک گیاه چند ساله است که سرما را تا دمای 10- درجه سانتی‌گراد تحمل می‌کند و برای مناطقی که دمای هوا در زمستان از این میزان سردتر نمی‌شود مناسب می‌باشد. گیاه رزماری می‌تواند به ارتفاع 120 سانتی‌متر رشد کند. برای مناطق سردتر، این گیاه به صورت یکساله رشد می‌کند و یا می‌توان آن را در گلدان کاشت و زمستان‌ها در محیط داخلی نگه داشت. زمانی که رزماری در گلدان کاشته می‌شود، می‌توان در بهار و تابستان آن را در خارج از منزل نگه داشت و در فصل زمستان آن را به خانه یا گلخانه منتقل کرد و در نزدیکی یک پنجره آفتابی قرار داد.
هر سال بهار، گیاه رزماری شاخه‌های جدید تولید می‌کند و با شاخه‌های ضخیم تر، پر پشت تر می‌شود. زمانی که گیاه شروع به رشد جدید می‌کند، می‌توان از شاخه‌های جدید به عنوان قلمه استفاده کرد و از آن برای ایجاد گیاه جدید استفاده کرد.

آیا باغ یا باغچه شما بخشی از روز دارای سایه است؟ آیا فکر می‌کنید نمی‌توانید سبزیجات را در چنین مکانی بکارید؟ این فکر اشتباه است. سبزیجات زیادی وجود دارند که در مکان‌های سایه دار نیز قادر به رشد هستند. بعضی از آن‌ها در روزهای گرم تابستان، در مکان سایه دار از نور شدید خورشید محافظت می‌شوند و به خوبی رشد می‌کنند.
درختان و ساختمان‌های داخل و اطراف حیاط، انتخاب مکان مناسب برای کاشت سبزیجات را دشوار می‌کنند. سایه‌هایی که توسط اشیا ایجاد می‌شوند، در طول روز تغییر می‌کنند. خوشبختانه بسیاری از سبزیجات وجود دارند که در مکان‌های سایه دار رشد می‌کنند و فقط روزانه به 3 تا 6 ساعت نور خورشید نیاز دارند.

آووکادو یکی از خوشمزه ترین میوه‌های تابستانی است. آووکادو حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می‌باشد و عطر و طعم بسیار خوبی دارد. برای خیلی از افرادی که آووکادو مصرف می‌کنند پیش آمده است که چگونه می‌توان هسته آن را کاشت. کاشت هسته آووکادو می‌تواند یک پروژه سرگرم کننده باشد.