کوددهی ارگانیک یک روش کشاورزی است که با استفاده از مواد آلی و زیستی به جای کودهای شیمیایی، خاک و گیاهان را تغذیه و تقویت می کند. کوددهی ارگانیک مزایای زیادی دارد، مانند:

•  افزایش حاصلخیزی و سلامتی خاک :

افزایش مواد ارگانیک خاک: مواد ارگانیک خاک نقش مهمی در تامین مواد غذایی، حفظ رطوبت، بهبود بافت، تهویه و تعادل pH خاک دارند کوددهی ارگانیک با افزایش مواد ارگانیک خاک، می تواند به بهبود این خصوصیات کمک کند.
افزایش فعالیت میکروبی خاک: میکروب های خاک نقش مهمی در تجزیه مواد ارگانیک، تولید کودهای زیستی، تثبیت نیتروژن، تجزیه آفت کش ها و سموم، تحریک رشد گیاهان و کنترل بیماری ها دارند کوددهی ارگانیک با افزایش منابع غذایی و شرایط محیطی مناسب برای میکروب ها، می تواند به افزایش فعالیت میکروبی خاک کمک کند.
افزایش تنوع زیستی خاک: تنوع زیستی خاک نشان دهنده تعداد و تنوع موجودات زنده خاک مانند میکروب ها، کرم ها، حشرات، قارچ ها و غیره است. تنوع زیستی خاک نقش مهمی در ایجاد یک اکوسیستم پایدار و مقاوم در برابر تنش های محیطی داردکوددهی ارگانیک با افزایش منابع غذایی و ایجاد تعادل بین گونه های مختلف، می تواند به افزایش تنوع زیستی خاک کمک کند.

•  کاهش آلودگی خاک، آب و هوا :

کاهش مصرف سموم و کودهای شیمیایی: سموم و کودهای شیمیایی می توانند باعث آلودگی خاک، آب و هوا شوند. برای مثال، سموم می توانند باقی مانده های سمی در خاک بگذارند، کودهای شیمیایی می توانند باعث افزایش نیترات و فسفات در آب شوند، و هر دو می توانند باعث تولید گازهای گلخانه ای مانند دی اکسید کربن و اکسید نیتروژن شوند. کوددهی ارگانیک با کاهش مصرف این مواد، می تواند به کاهش این آلودگی ها کمک کند.
افزایش جذب و تثبیت آلاینده ها توسط گیاهان و میکروارگانیسم ها: گیاهان و میکروارگانیسم های خاک می توانند نقش مهمی در جذب و تثبیت آلاینده های موجود در خاک و آب ایفا کنند. برای مثال، گیاهان می توانند فلزات سنگین را از خاک و آب جذب کنند و در بافت های خود ذخیره کنند، میکروارگانیسم ها می توانند مواد آلی و نیترات را تجزیه کنند و به مواد غیر سمی تبدیل کنند. کوددهی ارگانیک با افزایش فعالیت و تنوع گیاهان و میکروارگانیسم ها، می تواند به افزایش این فرآیندها کمک کند.
افزایش تهویه و نفوذپذیری خاک: تهویه و نفوذ پذیری خاک نقش مهمی در کاهش آلودگی خاک، آب و هوا دارند. برای مثال، تهویه خاک می تواند باعث کاهش تجمع گازهای گلخانه ای در خاک شود، نفوذ پذیری خاک می تواند باعث کاهش رواناب و آبشستگی خاک شود کوددهی ارگانیک با افزایش مواد ارگانیک خاک، می تواند به افزایش تهویه و نفوذ پذیری خاک کمک کند.

•  افزایش کیفیت و ارزش غذایی محصولات:

افزایش محتوای ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و مواد فعال زیستی: محصولات ارگانیک دارای مقادیر بیشتری از این ترکیبات مغذی هستند که به سلامتی بدن، پیشگیری از بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. این ترکیبات مغذی می توانند با تجزیه مواد ارگانیک توسط میکروارگانیسم های خاک، تولید کودهای زیستی توسط گیاهان یا جذب مواد معدنی از خاک تولید یا افزایش یابند.
 کاهش محتوای مواد شیمیایی مضر: محصولات ارگانیک حاوی مواد شیمیایی مضر مانند باقی مانده های سموم، نیترات ها، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها نیستند که می توانند به سلامتی مصرف کنندگان آسیب بزنند. این مواد شیمیایی مضر می توانند با استفاده از کودها و حشره کش های شیمیایی، تغییر ژنتیکی گیاهان یا تزریق به دام ها وارد محصولات کشاورزی شوند.

افزایش طعم و بوی طبیعی: محصولات ارگانیک دارای طعم و بوی طبیعی و خوب هستند که می توانند لذت مصرف غذا را افزایش دهند. این طعم و بوی طبیعی می توانند با تاثیر مواد ارگانیک خاک، تنوع ژنتیکی گیاهان و شرایط محیطی مناسب ایجاد یا حفظ شوند.

•  افزایش سودآوری و پایداری اقتصادی کشاورزان :

  کاهش هزینه های تولید: کوددهی ارگانیک می تواند با کاهش مصرف کودها و سموم شیمیایی، هزینه های تولید را کاهش دهد. برای مثال، کشاورزان می توانند با استفاده از فضولات حیوانی، کمپوست، ورمی کمپوست و سایر مواد آلی موجود در مزرعه یا اطراف آن، کودهای طبیعی و زیستی خود را تهیه کنندهمچنین، کشاورزان می توانند با استفاده از روش های کنترل طبیعی آفات و بیماری ها مانند کشت مخلوط، کشت میانی، کشت پوششی، استفاده از دشمنان طبیعی و سایر روش های بیولوژیکی، مصرف سموم شیمیایی را کاهش دهند.
افزایش درآمد از فروش محصولات: کوددهی ارگانیک می تواند با افزایش کیفیت و ارزش غذایی محصولات، درآمد از فروش آن ها را افزایش دهد. برای مثال، محصولات ارگانیک دارای مقادیر بیشتری از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و مواد فعال زیستی هستند که به سلامتی مصرف کنندگان کمک می کنند.این موارد می توانند باعث جذب مشتریان بیشتر و افزایش قیمت فروش محصولات ارگانیک شوند.
افزایش پایداری اقتصادی: کوددهی ارگانیک می تواند با افزایش تنوع و تعادل کشت، کاهش وابستگی به واردات کود و سموم شیمیایی، افزایش توانایی تحمل تنش های محیطی و ایجاد اشتغال، پایداری اقتصادی کشاورزان را افزایش دهد. برای مثال، کشاورزان می توانند با کشت مخلوط، تناوب و تنوع کشت، محصولات مختلفی را تولید کنند که از نظر زمانی، مکانی و اقتصادی با هم هماهنگ باشند. همچنین، کشاورزان می توانند با تولید کودهای طبیعی و زیستی خود، وابستگی خود را به واردات کود و سموم شیمیایی کاهش دهند. علاوه بر این، کشاورزان می توانند با استفاده از کوددهی ارگانیک، مقاومت گیاهان خود را در برابر خشکی، شوری، سرما و سایر تنش های محیطی افزایش دهند. در نهایت، کشاورزان می توانند با ایجاد بازارهای محلی، تعاونی ها، انجمن ها و شبکه های ارتباطی، اشتغال و درآمد خود و دیگران را افزایش دهند.

•  حفاظت از تنوع زیستی و اکوسیستم ها :

افزایش تنوع ژنتیکی، گونه ای و اکوسیستمی: کوددهی ارگانیک با افزایش مواد ارگانیک خاک، فعالیت و تنوع میکروارگانیسم ها، کشت مخلوط، تناوب و تنوع کشت، استفاده از گونه های بومی و مقاوم، کاهش استفاده از سموم و کودهای شیمیایی و ایجاد شرایط محیطی مناسب، می تواند به افزایش تنوع ژنتیکی، گونه ای و اکوسیستمی کمک کند. این تنوع می تواند به افزایش تولید، مقاومت، تطبیق پذیری و پایداری اکوسیستم ها و گونه ها منجر شود.
حفاظت از خدمات اکوسیستمی: کوددهی ارگانیک با افزایش تنوع زیستی، می تواند به حفاظت از خدمات اکوسیستمی کمک کند. خدمات اکوسیستمی به مزایایی گفته می شود که اکوسیستم ها به بشر ارائه می دهند، مانند تامین غذا، آب، چوب، دارو، تنظیم آب و هوا، کنترل آفات و بیماری ها، تثبیت خاک، تولید اکسیژن، تنظیم چرخه های مواد و انرژی، حفاظت از ژن ها و گونه ها، ارزش های فرهنگی، زیبایی شناسی و تفریحی کوددهی ارگانیک با افزایش تنوع زیستی، می تواند به افزایش کیفیت و کمیت این خدمات اکوسیستمی کمک کند.
حفاظت از منابع طبیعی: کوددهی ارگانیک با افزایش تنوع زیستی، می تواند به حفاظت از منابع طبیعی کمک کند. منابع طبیعی به عناصری گفته می شود که از محیط زیست بدست می آیند و برای زندگی و رفاه بشر مفید هستند، مانند خاک، آب، هوا، گیاهان، حیوانات و مواد معدنی. کوددهی ارگانیک با افزایش تنوع زیستی، می تواند به حفاظت از منابع طبیعی از طریق کاهش آلودگی، از دست رفتن و تخریب آن‌ها کمک کند.
برای کوددهی ارگانیک، می توان از مواد مختلفی مانند فضولات حیوانی، کمپوست، ورمی کمپوست، بیوچار، کودهای زیستی و آلی نیتروژن بند، فسفر بند و پتاسیم بند استفاده کرد. زمان و مقدار کوددهی ارگانیک بستگی به نوع خاک، گیاه، فصل و شرایط آب و هوایی دارد.

 به طور کلی، برای کوددهی ارگانیک، باید موارد زیر را رعایت کرد:

کوددهی ارگانیک را در فصل های خنک و مرطوب انجام دهید تا کود به خوبی تجزیه و جذب شود.
کوددهی ارگانیک را به صورت سطحی یا عمیق انجام دهید بسته به نوع کود و گیاه. برای کودهای سطحی، کافی است کود را روی خاک پخش کنید و با یک بیل یا چکش خاک را برگردانید. برای کودهای عمیق، باید کود را در شیارهایی که در فاصله مناسب از گیاهان حفر می شوند قرار دهید و با خاک پوشانید.
کوددهی ارگانیک را با توجه به نیاز گیاهان انجام دهید. برای مثال، گیاهانی که نیاز به نیتروژن زیادی دارند مانند سبزیجات، کودهای آلی نیتروژن بند مانند کود حیوانی یا ورمی کمپوست مناسب هستند. گیاهانی که نیاز به فسفر زیادی دارند مانند گل ها، کودهای آلی فسفر بند مانند کمپوست یا بیوچار مناسب هستند. گیاهانی که نیاز به پتاسیم زیادی دارند مانند میوه ها، کودهای آلی پتاسیم بند مانند خاکستر یا کودهای زیستی پتاسیم بند مناسب هستند.