تمام دسته بندی ها

  • تمام دسته بندی ها
  • بذر سبزی و صیفی
  • بذر سبزیجات
  • تربچه و ترب
  • تره
  • ذرت
  • رازیانه
  • ریحان
  • فلفل
  • لوبیا
  • مارچوبه
  • هویج
  • چغندر
  • کلم و کاهو
  • کلم کیل
  • بذر صیفی جات
  • بادمجان
  • خیار
  • هندوانه، خربزه و طالبی
  • کدو
  • کدو مسما
  • کدوتنبل
  • گوجه فرنگی
  • گل زینتی
  • بذر کاکتوس
  • گل
  • بذر گل
  • پیاز گل
  • میوه ها
  • توت فرنگی
  • بذر گیاهان کمیاب
  • میوه اژدها
  • گیاهان گوشت خوار
  • پشن فروت
  • درخت
  • بذر بونسای
  • لوازم باغبانی
  • کود و سموم
  • ابزار و لوازم
  • خاک و بستر کشت
  • چراغ و روشنایی
  • گلدان و سینی نشا
  • نشا و نهال
  • بذر گیاهان دارویی

فواید و ارزش غذایی گوجه فرنگی

نوشته شده توسط در عمومی, مقالات تخصصی . 0 نظر

خواص و فواید گوجه فرنگی
  • گوجه فرنگی یکی از سبزیجات کم کالری است و هر 100 گرم گوجه فرنگی تنها 18 کالری دارد و همچنین مقدار چربی موجود در گوجه فرنگی بسیار جزیی می باشد و سطح کلسترول در گوجه فرنگی صفر است. با این حال، گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها، فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. با توجه به این ویژگی ها، متخصصان و کارشناسان تغذیه گوجه فرنگی را برای برنامه های رژیم غذایی کاهش وزن توصیه می کنند.
  • آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی بدن را در برابر سرطان ها از جمله سرطان روده بزرگ، پستان، پروستات، ریه و تومورهای پانکراس حفظ می کند. 
  • لیکوپن یک آنتی اکسیدان فلاونوئید است و یک ترکیب منحصر به فرد فیتوشیمیایی موجود در گوجه فرنگی می باشد. انواع میوه های قرمز مقدار بیشتری از این آنتی اکسیدان دارند. همراه با کاروتنوئیدها، لیکوپن ممکن است در حفظ سلول ها و دیگر ساختارهای بدن از رادیکال های آزاد مضر اکسیژن کمک کند. مطالعات نشان می دهد که لیکوپن پوست را از اشعه ماورا بنفش محافظت می کند و در نتیجه برای جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست مفید است.
  • یکی دیگر از ترکیبات فلاونوئید موجود در گوجه فرنگی Zea-xanthin می باشد. Zea-xanthin از چشم در برابر ابتلا به بیماری ماکولا حفاظت می کند. ماکولا در افراد مسن رخ می دهد و سبب کوری می شود.
  • گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از ویتامین A و آنتی اکسیدان های فلاونوئید مانند بتا کاروتن، لوتئین و xanthins می باشد. در مجموع، ترکیبات این رنگدانه ها خواص آنتی اکسیدانی دارند و در دید در شب، سلامت پوست، مخاط و استخوان موثر می باشند. مصرف سبزیجات و میوه هایی مثل گوجه فرنگی که سرشار از فلاونوئیدها هستند، بدن را از ابتلا به سرطان ریه و دهان محافظت می کند.
  • علاوه بر این ها، گوجه فرنگی منبع خوبی از ویتامین C است. مصرف غذاهای غنی از ویتامین C به بدن در مقاومت در برابر عوامل عفونی و رادیکال های آزاد مضر کمک می کند.
  • گوجه فرنگی تازه منبع بسیار غنی از پتاسیم است. در هر 100 گرم گوجه فرنگی، 237 میلی گرم پتاسیم وجود دارد و مقدار سدیم تنها 5 میلی گرم می باشد. پتاسیم بخش مهمی از سلول ها و مایعات بدن است که در کنترل ضربان قلب و فشار خون ناشی از سدیم موثر می باشد.
  • گوجه فرنگی دارای سطح متوسطی از ویتامین های B مانند فولات، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و همچنین برخی از مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، منگنز و دیگر عناصر به مقدار کم می باشد.
 
ارزش غذایی  100 گرم گوجه فرنگی 
 
اطلاعات کلی در هر 100 گرم گوجه فرنگی
انرژی                         18 کالری                      1 درصد
کربوهیدرات                 3.9 گرم                        3 درصد
پروتئین                      0.9 گرم                      1.6 درصد
چربی کل                   0.2 گرم                      0.7 درصد
کلسترول                     0 گرم                          0 درصد
فیبر                          1.2 گرم                         3 درصد

 

ویتامین های موجود در 100 گرم گوجه فرنگی
فولات                     15 میکروگرم                     4 درصد
نیاسین                   0.594 میلی گرم               4 درصد  
پیریدوکسین            0.080 میلی گرم                6 درصد
تیامین                    0.037 میلی گرم                3 درصد
ویتامین آ          833 واحد بین الملل                  28 درصد       
ویتامین سی              13 میلی گرم              21.5 درصد
ویتامین ای              0.54 میلی گرم                  4 درصد
ویتامین کا                 7.9 میکروگرم                6.5 درصد

 

الکترولیت های موجود در 100 گرم گوجه فرنگی
سدیم                  5 میلی گرم               کمتر از 1 درصد
پتاسیم             237 میلی گرم                        5 درصد

 

مواد معدنی موجود در 100 گرم گوجه فرنگی
کلسیم                    10 میلی گرم                  1 درصد
آهن                       0.3 میلی گرم                  4 درصد
منیزیم                     11 میلی گرم                  3 درصد
منگنز                    0.15 میلی گرم               6.5 درصد
فسفر                      24 میلی گرم                 3 درصد
زینک                     0.17 میلی گرم               1.5 درصد

 

آنتی اکسیدان های موجود در 100 گرم گوجه رنگی
بتا کاروتن                                  449 میکروگرم
آلفا کاروتن                                 101 میکروگرم
Lutein zeaxanthin                                 123µg
لیکوپن                                    2573 میکروگرم
 

 

آموزش ثبت نام و خريد از سايت بذرام

جهت ارتباط از طریق تلگرام با کارشناس فروش کلیک کنید.

اگر این مطلب مفید است، شاید یکی از دوستان شما نیز به آن احتیاج داشته باشد. آن را به اشتراک بگذارید.

مقالات مرتبط

محصولات مرتبط

نظرات

ارسال یک نظر

ارسال یک پاسخ